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下列关于食品保藏原理叙述错误的是()
单选题
下列关于食品保藏原理叙述错误的是()
A. 低温保藏法可以破坏食品中的酶来保藏食品
B. 高温保藏法可以使微生物的蛋白凝固达到防腐作用
C. 脱水保藏可通过降低食品的水活度达到保藏目的
D. 糖渍保藏可通过提高渗透压达到保藏目的
E. 酸发酵法可通过降低食品pH达到保藏目的
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热门试题
何谓食品的保藏期限?食品保藏的方法有哪些?
食品保藏期限的概念
常见的食品保藏方法有化学保藏、、高温保藏、干燥保藏和
常规的食品保藏方法有()
罐头食品保藏应采用( )。
罐头食品保藏应采用( )。
0℃以下是食品保藏的最佳温度。()
0℃以下是食品保藏的最佳温度。( )
食品保藏的主要目的是
食品保藏的主要目的是
食品保藏的主要目的是
食品保藏中,对马铃薯进行( )保藏可以抑制其发芽。
食品保藏中,对马铃薯进行( )保藏可以抑制其发芽。
以下属于食品保藏的方法()
关于食品低温保藏叙述错误的是()
关于食品低温保藏叙述错误的是__ __()
关于食品低温保藏叙述错误的是()
对食品的感官性状影响较大的食品保藏方式是()。
下列哪种方法是对食品的感官性状影响较大的食品保藏方式()。
下列哪种方法是对食品的感官性状影响较大的食品保藏方式()
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