热门试题
牛奶：酸奶
酸奶是属于________发酵制品（）
生产发酵酸奶时，常采用的发酵温度和时间是（）
按照加工工艺分类，酸奶可分为凝固型酸奶和天然纯酸奶。
按照加工工艺分类，酸奶可分为凝固型酸奶和天然纯酸奶（）
酸奶是以牛乳为原料，经灭菌、冷却、接种和发酵而制成，除保留了鲜牛奶的全部营养成分外，在发酵过程中还可产生人体所必需的多种维生素，同时钙含量比较高，且易被人体吸收；酸奶经发酵会产生酸性物质，可以促进肠胃蠕动，调节肠道微生态，进而促进消化和吸收，提高食欲，缓解便秘，促进排便，提高免疫力。这段文字没有谈到的是：
白兰地是以葡萄或其他水果为原料经发酵、蒸馏而得的酒（）
酸奶与牛奶比较，明显增加的是（）
酸奶与牛奶比较，减少了的物质是（）
下列哪些药物是采用发酵法而得的（）
将新鲜的牛奶加入适量得蔗糖煮沸后,倒入消毒后的大口玻璃瓶内，再将适量的酸奶倒入其中，用来制作酸奶。下列过程中，正确的操作是()。
酸奶发酵后进行冷却的目的是（ABCD）（）
酸奶发酵终点如何进行判断
酸奶发酵常用的为什么是复配菌种？酸奶的发酵分哪两个阶段？每个阶段的主要作用是什么？
普通酸奶的原料为牛奶、蔗糖和（）。
酸奶与普通牛奶相比，具有哪些优点（）。
奶酪与牛奶、酸奶营养价值相当
喝牛奶拉稀的老人不宜喝酸奶（）
酸奶因是经乳酸杆菌发酵而成，故允许含有少量的大肠杆菌或沙门氏菌（）
[中药学]下列哪些药物是采用发酵法而得的??
