使干货原料重新吸收水分，最大限度地恢复原状，同时除去干货中带异味、不能食用的部分和杂质以满足食用要求的工艺过程称为干货涨发，又称发干货。（）

干料涨发是将（）通过涨发重新吸收水分，使其最大限度的恢复原有的形状和鲜味的工艺。 冷水发干货主要是利用水的（）作用，让干货原料中的蛋白质和纤维吸水膨胀，使干货回软，恢复原状。 干货原料要进行烹调，全部都要用水进行涨发，目的是使其恢复原状。 干货原料涨发的目的就是使于货原料最大限度（） 碱发就是利用碱使干货原料吸收水分、膨胀形态、恢复（）。 恢复原状义务 水发干货原料的机理就是利用水的溶解性、渗透性及部分原料成分中所含有亲水基团，使原料失去的水分得以最大程度的复原，使原料的口感、结构等方面最大程度恢复到原状。 排除恢复原状是（）。 水发干货是利用（）作用，使干料重新吸收水分，并使质地柔软。 国家赔偿中，财产被损坏，有条件或者能够恢复原状的，应当恢复原状。 国家赔偿中，财产被损坏，有条件或者能够恢复原状的，应当恢复原状。 国家赔偿中，财产被损坏，有条件或者能够恢复原状的，应当恢复原状（） 排除妨碍、恢复原状是（） 环形防喷器胶芯弹性好，工作后可恢复原状，关井时间越长恢复原状越快（） 恢复原状的适用条件是（）。 碱发是利用碱的（），在水的（）下，使烹调干货原料带上电荷加强烹调干货原料的（），加速烹调干货原料的（），使烹调干货原料吸收水分，膨胀形体、恢复质地 碱发是利用碱的（），在水的（）下，使烹调干货原料带上电荷加强烹调干货原料的（），加速烹调干货原料的（），使烹调干货原料吸收水分，膨胀形体、恢复质地 在执行中或者执行完毕后，据以执行的行政决定执行错误的，能恢复原状的应当恢复原状。 国家赔偿不适用恢复原状。 行政赔偿中的恢复原状包括（）。