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乾货原料有多种干制方法,下面对干制方法的说明,正确的是()
单选题
乾货原料有多种干制方法,下面对干制方法的说明,正确的是()
A. 干制的方法分自然干燥,半自然乾燥和人工干燥三类
B. 烘干又比晒干的好
C. 风干的脱水率低,质地松软,风味损失少,品质最好
D. 腌后干制的,其风味不会受腌料的影响
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肉类有哪些干制方法?
肉类有哪些干制方法
具体的干制方法有晒干、风干、烘干、腌制后干制等四种方法。
下列对干货原料的干制方法描述,错误的是()。
下列对干货原料的干制方法描述,错误的是()
干制方法中()最易造成千货制品质量下降。
一般来说,原料脱水干制的方法质量较好的是()。
干制品原料又称干货,是将鲜活动干制品原料又称干货,是将鲜活动植物性原料经脱水干制加工而成的制品。植物性原料经脱水干制加工而成的制品。
干制品原料又称干货,是将鲜活动干制品原料又称干货,是将鲜活动植物性原料经脱水干制加工而成的制品。植物性原料经脱水干制加工而成的制品()
干制原料涨发:
加工性原料是指将()经干制、腌制、腊制等方法制成的菜肴原料制品
自然干制的常见方法()
干制品原料又称为干货,可分为()性干制品和动物性干制品两大类
干制品原料又称干料,是将鲜活植物性原料经脱水干制加工而成的制品。
干制品原料又称干料,是将鲜活植物性原料经脱水干制加工而成的制品()
火腿属于干制加工性原料。
烹饪原料干制的目的是?
火腿属于干制加工性原料()
()是指经腌制、干制、腊制等方法加工成的动、植物性原料制品
加工性原料是指将动植物性原料经腌制、干制、腊制等方法加工成的制品。
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