热门试题
砂锅、煲类的食品上桌时应是（）状态
长街宴中什么菜品不能上桌？
下列菜品，需带火上桌的是（）
盛器加热至40℃以上，带漂蜡上桌（）
跟碟调味法也称（），是将制好的调料盛装在小碟中，随同菜肴一起上桌，起补充和改善口味的作用。
左心室重建手术也通常是指（）
导流时段通常是指围堰挡水而保证基坑干地施工的时段，所以也称挡水时段或施工时段（）
煲仔、铁板类菜肴的温度应达到（）上桌
多排桌子中越是上桌离门越近（）
主菜上桌时，由服务员从宾客（? ? ）上菜，上完菜后报菜名。
非水碱量法通常是非水碱量法通常是（）
风险调整后收益调整的通常是（）
服务员将菜摆上桌后，应主动给顾客展示与欣赏，并准确报出菜名。（)
“感知不全或混乱”通常是由于（）_产生的：
骨折后指肪栓塞的部位通常是（）
浓硝酸储罐的材质通常是（），浓硫酸储罐的材质通常是（）.
别构酶通常是()
报告通常是（）
大厨餐厅宴会服务应在宴会前（）分钟先冷盆上桌。
大厨餐厅宴会服务应在宴会前（）分钟先冷盆上桌
