在厨房范围内，菜点的成本是指构成菜点的（）之和。

菜点总成本是菜点单位成本与（）的乘积 综合构成宴会菜点的主要成本是工资、租金和费用。 在厨房范围内,__是指构成产品的原料消耗之和（） 宴会菜点的成本主要由冷菜成本，热菜成本和（）综合构成 计算菜点成本，必须首先汁算菜点的成本（） 传统菜点是创新菜点的（），创新菜点是传统菜点的发展。 菜点的销售价格等于耗用原料的成本加（）之和。 厨房安全是保证厨师顺利烹调菜点的（） 宴会菜点的成本中，热菜成本的比例般为（）。 宴会菜点和分类菜点可容成本的计算，主要目的是()。 耗用原材料成本是影响菜点售价高低的主要因素（） 设计厨房布局时，菜点成品销售区域，要介于厨房和（）之间。 总成本是指单位成本的总和或某种、某类、某批或全部菜点在某（）的成本之和 （）的计算公式是单位菜点成本×菜点数量 有些菜点的调味品成本是主要成本，下列表述不正确的是（） 厨房卫生管理保证保证菜点质量、防止污染、（）的重要手段。 运用主要成本法计算产品价格，菜点价格等于原料成本和直接人工成本之和（）主要成本率。 厨房生产成本是指厨房在生产制作产品时（）的资金之和 维持厨房正常工作秩序，保证厨师顺利制作菜点的前提是（）。 菜点的价格是原料成本加上毛利。