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以下关于脆皮炸法与生炸法在工艺上的区别,不准确的是()。
单选题
以下关于脆皮炸法与生炸法在工艺上的区别,不准确的是()。
A. 脆皮炸法的原料用卤水浸熟,上脆皮糖水后炸,生炸的原料上脆皮糖水后炸
B. 脆皮炸菜品用糖醋勾芡作佐料,生炸菜品以淮盐
C. 脆皮炸一般用直炸的方法炸制,生炸原料用180℃的油温下锅定型
D. 脆皮炸的原料不需要腌制,生炸的原料需要腌制
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