热门试题
（）一般说，牛奶巧克力的硬度要小于黑巧克力
一般说，白巧克力的硬度要小于黑巧克力（）
制作巧克力磨形装饰品时，巧克力凝固的硬度比制作巧克力根时凝固的硬度要（）
软巧克力淋面制作过程结束后,产品可用凝固（）
制作巧克力木司时，主要原料的巧克力和（）
的巧克力能充分体现巧克力工艺及制作技巧（）
西点中常见的巧克力制品有无味巧克力、牛奶巧克力、白巧克力和等（）
意式浓缩巧克力蛋糕，底部的黑巧克力蛋糕浸泡过咖啡浓缩吗（）
巧克力装饰物的制作必须注意巧克力的及使用温度（）
（）用巧克力制作蛋糕坯时一定要掌握好所用巧克力的温度。
制作巧克力扇形装饰品时,要将凝固的巧克力用铁铲堆切成（）
制作软巧克力可将加热后放入融化的巧克力,搅拌至匀滑、细腻（）
制作巧克力的室内温度最好（）
黑（纯）巧克力的最佳使用温度是（）
发现桌上有块黑巧克力属于知觉（）
一般情况，黑巧克力硬度大。（）
可用橄榄油稀释巧克力（）
可可脂可用来稀释巧克力（）
制作巧克力少司时，（）煮沸后并用蛋抽子不停的搅拌，倒入巧克力中
制作巧克力的主要原料是（）。
