自助餐服务程序为：餐前准备→（）→餐中服务→结账服务→送客服务→清理台面。

零餐（中餐)服务餐前准备中要准备好餐具、佐料、服务用品。（) 零餐（中餐)服务餐前准备中要准备好酒水、菜肴、服务用品等。（) 在自助餐服务中要注意保证菜肴的供应（）和数量。 自助餐服务期间，冷食品的温度需保持在（） 餐中服务为客人提供服务时不应该（） 在自助餐服务中要注意保证菜肴的供应质量和数量。（) 自助餐是一种自我服务的就餐形式，它具有（）的特点。 在自助餐服务中，一般情况下一名服务员可以负责（）名客人。 餐中服务扫地拖地后，应该怎样协助上菜（） 以下哪项不是餐中服务SOC的关键点（） 餐中服务是应注意以下哪些方面（） 自助餐服务形式比较适用于（）用餐、团体用餐和各种大型活动。 咖啡厅的服务大多采用自助餐或英式服务，菜肴在厨房分盘装好，直接端给客人，大大缩短等候时间，餐厅餐位周转大大提高。 团体餐服务时冷菜可以在开餐前()摆放于餐台上。 自助餐 下列属于”餐中服务”工作站内容的是（） 零餐服务中，开餐前要了解和熟悉（）。 自助餐的取餐顺序应是（ ） 结账服务是餐厅服务工作餐间服务的一个重要环节。（) 餐前酒水服务的要求（）