奶油搅打的最佳温度为，否则__成品不稠，影响质量（）

适宜新鲜奶油保存的最佳环境温度是（)。 适宜新鲜奶油保存的最佳环境温度是（)。 在硬质面包烘烤过程中,不宜( ),否则会使成品较干硬,影响成品质量。 在硬质面包烘烤过程中,不宜频繁开关烤箱炉门,否则会使成品( ),影响成品质量。 奶油和糖打发要加蛋时，可以将所有鸡蛋一起加入搅打。（) 在使用鲜奶油裱型时,要尽量( ),并在温度较低的室温下进行,以减少温度对奶油的影响。 半成品稀奶油投料要求（） 动物性奶油在搅打时，可在盆下面垫冰块、添加玉米淀粉等办法帮助打发定形。 为使奶油胶冻的成型质量达到最佳标准，要确保制品用料的（） （）有平底和圆底之分，主要用于调拌各种面点配料，搅打鸡蛋、奶油、盛装各种原料等 在使用鲜奶油裱型时，要尽量缩短操作时间，并在温度较低的室温下进行，以减少温度对奶油的影响。 精盐水高则导致成品水不溶物高，影响产品质量（） 乳冻制作中，鲜奶油的搅拌与搅拌的的温度和搅拌时问有，温度在4～5℃搅拌最佳（） 蛋糕搅打温度过低则搅拌时不能容人空气（） 打发奶油的最佳（）为 15～26℃ 奶油空心饼成品内部缺乏空囊是因为（） 乳冻制作中，鲜奶油的搅拌与搅拌时的温度和搅拌时间有很大关系，温度在 4～5℃最佳（） 奶油空心饼成品底部凹陷大，是因制作时（） 以太网线布放，一般应不超过米，否则可能影响通信质量（） 煮好的奶油胶冻液一定要待液体温度降至70℃-80℃时，才能与蛋黄混合，否则易使蛋黄()。