乳冻制作中，鲜奶油的搅拌与搅拌的的温度和搅拌时问有，温度在4～5℃搅拌最佳（）

最适合制作鲜奶油蛋糕及冰淇淋蛋糕是（） 将植物脂奶油从冰箱取出，倒入搅拌缸内准备打发时的奶油温度应在()。 适宜新鲜奶油保存的最佳环境温度是（)。 适宜新鲜奶油保存的最佳环境温度是（)。 调制奶油胶冻时,夏天搅拌奶油,要在_用冷水冷却（） 鲜奶搅拌机的操作规范程序有哪些？ 稀奶油经过搅拌后可得（） 制作天使蛋糕时，搅拌部分应搅拌至湿性发泡（） 反应容器运行中要严控制反应温度，如搅拌中断或搅拌不良时，可进行人工搅拌。 制作热苏夫力时,当打起蛋白与面糊搅拌时,要( )搅拌,防止蛋白搅澥。 在使用鲜奶油裱型时,要尽量( ),并在温度较低的室温下进行,以减少温度对奶油的影响。 反应容器运行中要严格控制反应温度，如搅拌中断或搅拌不良时，可进行人工搅拌。( ) 稀奶油的搅拌是怎样的？ 制作软式面包的加料操作是先将面粉、糖、盐、加入和面机，边搅拌边加入稀奶油和水，搅拌8min之后，等面团基本形成，加入黄油。搅拌8min之后，加快搅拌速度，形成更延展的面筋，等面团形成手套膜阶段后，可停止搅拌。 制作豌豆酱时，将豌豆制成泥后应加入鲜奶油、、盐等制成豌豆酱（） 人造鲜奶油应储藏在（）以下。 搅拌混凝土时搅拌制度包括（）和（）。 将含脂率在( )的鲜奶油称为轻质奶油。 电磁搅拌与吹氩搅拌一样，会加速钢液的温降. 电磁搅拌与吹氩搅拌一样，会加速钢液的温降.