烫制鳝鱼时盐的浓度一般以（）为宜

防暑降温饮料以含盐、清凉饮料为主，含盐浓度一般为（） 烫制鳝鱼加盐的目的之一是保持肉的弹性。 烫制鳝鱼加盐的目的之一是保持肉的弹性（） 在制作“梁溪脆鳝”时，烫制鳝鱼的目的有去除黏液和便于出骨，烫制的时间通常为（）。 屠畜烫毛的水温一般要求____℃,时间一般以____ min为宜: 烫制鳝鱼时，水中加盐主要防止肉质松散，保持鱼肉的弹性和嫩度，盐较适宜的浓度应控制在（）。 “炒软兜”在烫杀鳝鱼时，放醋的目的是使鳝鱼（） 防暑降温饮料以含盐、清凉饮料为主，含盐浓度一般为，以补充人体出汗损失的盐分（） 氽烫鳝鱼时加入食醋，有利于（） 煎制时的油温一般以130～150℃为宜（） 汆烫鳝鱼时不让水沸腾的目的是（）。 软兜鳝鱼的氽烫加工，水与鳝鱼的比为3：1（） 汆烫鳝鱼时不能让水沸腾，否则（）会破裂 在盐浓度为3 %时最宜生长繁殖的菌是（） 汆烫鳝鱼时要保持水沸腾，鱼皮才不会破裂。 汆烫鳝鱼时要保持水沸腾，鱼皮才不会破裂（） 氽烫鳝鱼时加入（），有利于黏液的凝结和脱落 氽烫鳝鱼时不让水沸腾的主要目的是（） （）软兜鳝鱼的汆烫加工,水与鳍鱼的比为3:1,保持在90℃左右的水中烫制15分钟即可。 家禽褪毛，一般采用下列哪种的水温对其烫制（）