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法国面包的风味是由于()
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法国面包的风味是由于()
A. 配方内添加香料
B. 添加适当的改良剂
C. 自然发酵的效果
D. 配方内不含糖的关系
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制作某种面包,为改善其风味,配方中奶粉增加,则配方中的水份应增加()
因为风味和原料取材不同,炸又可以分为清炸、拖糊炸、面包炸等方法()
酸奶是由于乳酸菌将( )分解,而产生特殊风味。
吡嗪化合物是面包的重要风味物质,它是由氨基酸或蛋白质同()作用产生的
澳门除了风味独特的澳门菜外,最具特色的菜系当数法国菜。( )
烤焙法国面包炉内必须有蒸气设备,蒸气的压力要()
古典主义首先在法国繁荣起来,是由于当时的法国()。
法国国庆日,是由于()建立的。
法国国庆日,是由于( )建立的。
由于苏夫力的种类、风味不同,其()有差异。
法国咖啡馆中最早出现的“可颂面包”,属于哪个国家的甜点()
由于馅心口味的不同,形成了不同的( )风味特色。
面包发酵的奥秘直到19世纪中叶才由法国科学家巴斯德揭开。
中餐菜品风味品种主要构成部分是()风味和()风味。
中餐菜品风味品种主要构成部分是()风味和()风味
面包储存一段时间后,若有黏物产生是由于()
中餐菜品风味品种主要构成部分是民族风味和地方风味。
松质面包成品层次不清,主要是由于造成的()
()法国面包出炉后表皮不够酥脆,在烤焙过程中,未喷水为其原因之一
在当今世界上,中国烹饪、法国烹饪和意大利烹饪并称为世界烹饪的三大风味体系。
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