滚料上片法是指刀刃从上部进刀，用力使原料完全切断，下列适用的原材料有（）。

平刀滚料下片法将原料摆在墩板（）。 （）是刀刃前端从原料右下角平行进刀向左前方推进，平推断原料的刀法。 推批是刀刃前端从原料右下角平行进刀，运用（）的推力，平推断离原料的刀法。 下列原料中不适合加工成滚料块的原料（） 下列原料（）不适宜平刀滚料片。 将刀刃对准入软性或脆性原料，从右侧40°～60°进刀，运用拉刀的刀法是（） 将刀刃对准入软性或脆性原料，从右侧130°～140°进刀，运用推刀的刀法是（） 以下哪种原料适合上片法（）。 以下哪种原料适合滚料片（）。 使用撬法时，用刀刃前部猛地切进原料表面，用力向外撬，撬出小块不规则块状。 使用撬法时，用刀刃前部猛地切进原料表面，用力向外撬，撬出小块不规则的块状（） 平刀滚料下片法左手将原料向（）边滚动，刀随之向（）片进。 上片法刀从（）向左前方片进原料。 上片法一般适用于加工（）的原料。 直刀剞是将刀刃对准软性或脆性原料，由上而下地切下去，不将原材料完全切断，一般刀深至原材料的（） 平刀滚料下片法一般适用加工圆柱形脆性原料，如黄瓜、胡萝卜。 滚法要求向外用力，向内放松。 滚法要求向外用力，向内放松（） （）是将刀刃对准软性或脆性原料由里向外将刀刃推入原料。 （）是将刀刃对准略带韧性的原料，由外向里将刀刃拉入原料。