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加热杀菌温度用巴氏杀菌温度,在低温条件下储藏的肉制品是低温肉制品()
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加热杀菌温度用巴氏杀菌温度,在低温条件下储藏的肉制品是低温肉制品()
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酸性电位水在下列何种温度条件下,杀菌作用增强()
巴氏杀菌所用的设备有巴氏杀菌机和()
酸性电位水在下列温度条件下,随温度升高杀菌作用增强的是()
巴氏杀菌乳是仅以生牛(羊)乳为原料,经巴氏杀菌等工序制得的液体产品。以下热处理条件属于巴氏杀菌的加工方法是()
控制温度的储存方法是( )和高温杀菌储藏。
巴氏杀菌是指()。
巴氏杀菌的目的()
低温巴氏消毒条件是30min,温度为
低温巴氏消毒条件是30min,温度为——℃
天巴升温过程中的杀菌温度()
青岛啤酒巴氏杀菌工艺标准,冷核温度的目标范围控制在60-63℃。
巴氏杀菌的是指()
低温巴氏灭菌条件是30分钟,温度为()
低温巴氏消毒条件是30min,温度为多少℃
通过巴氏杀菌可以杀灭酵母()
确定巴氏杀菌乳中的脂肪含量,以满足不同消费者的需要。一般低脂巴氏杀菌乳脂肪含量为3%,常规巴氏杀菌乳脂肪含量为1.5%()
为什么水产品、肉制品必须严格杀菌?
肉制品生产通常要进行热力杀菌,因此企业没有必要控制卫生条件()
注入式直接加热杀菌装置是把过热蒸汽注入到物料中,瞬间加热到杀菌温度,保持一段时间完成杀菌过程。()
一般情况下温度与杀菌药的杀菌力成()
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