试述食盐在烹饪中的作用？

水在烹饪中具有头等重要的作用，它不仅在烹饪中不可缺少，而且（），同时水与烹饪特色菜肴风味有着密切的联系。 食盐的保藏作用（）、（）、（）、（）、（）。 烹饪的作用包括（）。 试述如何控制食盐在面包原料中的使用量。 请详述在面包制作中，食盐有哪些作用机理？ 烹饪意大利面时第一步是将水煮至沸腾后加入食盐，再放入意大利粉。 烹饪意大利面时第一步是将水煮至沸腾后加入食盐，再放入意大利粉（） 食盐的主要作用有（） 烹饪中的色彩是烹调原料的（）共同作用的结果。 下列哪个是食用油脂在烹饪中的作用（） 简述食盐的防腐收藏作用。 根据烹饪原料的作用分类（） 简述烹饪的含义和作用 食食盐在烹调中可以起到（），提鲜解腻的作用。 吉士粉色泽微黄，在烹饪中的主要作用是（）。 蜂蜜在烹饪中主要用来代替食糖调味，具有增白作用（） 食醋在烹饪中的作用表现在哪几个方面？ 少量食盐有加强醋酸（）的作用。 食盐作为炮制辅料，其作用是 简述食盐在面点中的作用。