运送集体用餐的容器和车辆应安装食品的热藏或冷藏设施。

按照《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》，不得作为学生集体用餐订购的食品不包括（） 集体用餐配送单位和中央厨房应设置与生产品种和规模相适应的检验室，配备与产品检验项目相适应的检验设备和设施、专用留样容器、冷藏设施。 《餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范》规定烹调食品应使中心温度达到（） 集体用餐的食品在运输过程中，食品的中心温度应保持在（）。 集体用餐配送的食品应在什么温度条件下贮存和运输：（） 集体用餐配送的食品应在什么温度条件下贮存和运输（） 《餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范》规定，安装在食品暴露正上方的照明设施宜食用防护罩，以防止破裂时玻璃碎片污染食品（） 集体用餐配送单位不纳入食品经营许可管理的范围（ ） 《餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范》规定，所有食品和非食品库房应分开设置（） 集体用餐配送的运输应当使用专用车辆。 集体用餐配送的食品不得在10℃－60℃的温度条件下贮存和运输（） 集体用餐配送单位配送的食品属于（），因此要做好配送防护工作。 集体用餐配送单位应取得具有集体用餐配送加工项目的餐饮服务许可证。 集体用餐配送单位在配送食品过程中，应将食品的中心温度保持在8℃以下或60℃以上。 集体用餐配送单位在配送食品过程中，应将食品的中心温度保持在8℃以下或60℃以上（） 集体用餐配送单位备餐环节食品安全风险非常大 集体用餐配送单位备餐环节食品安全风险非常大（） 学校食堂、集体用餐配送单位应设置专职食品安全管理员。 集体用餐分装专间属于（） 《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》中规定不得订购的食品有冷荤凉菜食品