学校食堂、集体用餐配送单位应设置专职食品安全管理员。

《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》中规定不得订购的食品有冷荤凉菜食品（） 《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》中规定，食堂剩余食品必须冷藏，冷藏时间不得超过（）。 《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》中规定，食堂剩余食品必须冷藏，冷藏时间不得超过（）小时 关于食品安全管理员的设置，所有餐饮单位都必须设置专职食品安全管理员 关于食品安全管理员的设置，所有餐饮单位都必须设置专职食品安全管理员（） 集体用餐配送单位备餐环节食品安全风险非常大 集体用餐配送单位备餐环节食品安全风险非常大（） 托幼机构食堂应当按照《食品安全法》、《食品安全法实施条例》以及（）、《餐饮服务食品安全监督管理办法》、《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》等有关法律法规和规章的要求，取得（），建立健全各项食品安全管理制度。 托幼机构食堂应当按照《食品安全法》、《食品安全法实施条例》以及（）、《餐饮服务食品安全监督管理办法》、《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》等有关法律法规和规章的要求，取得（），建立健全各项食品安全管理制度 所有餐饮单位都必须设置专职食品安全管理员 关于食品安全管理员的设置，连锁餐饮业应在每家门店设置专职食品安全管理员 关于食品安全管理员的设置，连锁餐饮业应在每家门店设置专职食品安全管理员（） 中央厨房、集体用餐配送单位、连锁餐饮企业总部、网络餐饮服务第三方平台提供者应设立食品安全管理机构，配备（）食品安全管理人员 学校食堂（含托幼机构食堂）、超过50人的建筑工地食堂、集体用餐配送单位、中央厨房，重大活动餐饮服务和超过50人的一次性会餐，每餐次的食品成品应留样。（ ） 集体用餐配送单位不纳入食品经营许可管理的范围（ ） 不需设专职食品安全管理员的单位是（）。 不需设专职食品安全管理员的单位是（） 集体用餐配送单位配送的食品属于（），因此要做好配送防护工作。 餐饮业和集体用餐配送单位在配送的集体用餐及重要接待活动供应的食品成品应留样。 学校食堂仅需配备兼职的食品安全管理人员（）