热门试题
宴会的种类分为中餐宴会、西餐宴会、冷餐会、（）。
零餐（中餐)服务餐前准备中要准备好酒水、菜肴、服务用品等。（)
中餐上菜时，遇到有跟配料调料或洗手盅的菜肴，应先上正菜，再上调配料或洗手盅
什么是中餐宴会？
适用于官方正式高档中餐宴会的服务方式是（）
中餐宴会,在客人离席时,服务员要检查台面上（）
简述在中餐宴会服务过程中哪些情况下需要更换骨碟。
中餐宴会菜单应放在（）与（）餐碟之间；中餐宴会正确的上菜位置是（）；一般上（）以示宴会结束。
中餐宴会席次安排时，（）。
在中餐宴会中,当摆上__时,表示宴会结束（）
中餐会议用餐中,若是高级宴会,1张圆桌10位客人,配__名服务员（）
中餐宴会开始后,服务员为客人斟倒酒水,其顺序为（）
中餐厅除了满足顾客食用中餐的需求外，还为顾客提供交际应酬、喜庆宴会、家庭聚餐等服务。（)
中餐宴会上菜应在（）进行。
以下属于中餐宴会特点（）
中餐宴会菜单的规格是（）
中餐宴会中无需迎接宾客。（ ）
中餐宴会准备工作充足是保证宴会服务质量的前提，井且服务人员需要提前熟记宴会菜单，下列做法不正确的是（）
中餐宴会中的分食制上菜与西餐中的（ ）
正式的中餐宴会，服务生走到就餐者右边，一般是：（）
