热门试题
()主要用于西餐宴会服务。
比较适用于小型西餐高档宴会的服务方式是（ ）
分菜服务只有在西餐高档宴会服务过程中才使用（）
中餐宴会服务，酒水斟倒要勤，宾客酒水只剩()时应及时添酒。
西餐宴会服务中，法式宴会服务的派菜一般由（）服务员操作。
简述在中餐宴会服务过程中哪些情况下需要更换骨碟。
宴会是一种正式的，隆重的餐饮活动，宴会服务时应做到（）
美式宴会服务方式，服务员在客人面前（）。
宴会服务注意事项。
中餐宴会服务是指为降重、正式的餐饮活动提供的服务。服务水平的高低是衡量饭店服务水平和管理水平的重要标志。（ ）
西餐宴会服务流程及标准：（ ）
某饭店中餐宴会厅接待30位客人安排在一个小厅，标准为80元／人。中级服务员小李为领班负责这次宴会服务，请问他应该怎样组织服务员做好这次宴会服务工作？
中餐宴会准备工作充足是保证宴会服务质量的前提，井且服务人员需要提前熟记宴会菜单，下列做法不正确的是（）
西餐宴会服务的注意事项
宴会服务设计的内容主要包括（ ）
中餐宴会服务从主宾开始，先斟饮料，再问斟葡萄酒，最后问斟烈性酒。()
（ ）是宴会服务的最后一项工作。
广义上的宴会服务不仅有餐中服务，还包括问询、预定、筹办、组织实施、反馈信息，充分体现了宴会服务的()。
大厨餐厅宴会服务应在宴会前（）分钟先冷盆上桌。
大厨餐厅宴会服务应在宴会前（）分钟先冷盆上桌
