把猪舌放进85℃左右的热水中烫至舌苔（），捞起后用小刀刮去舌苔，洗净

甲鱼放血后，要把甲鱼放进（）度左右的水中略烫，以便擦去外衣。 对于刚从水中捞起的有严重过冷现象患者，可放进_____水中复温。 动物内脏飞水的方法是：把切改好的原料放进沸水中，用加热片刻，捞起，用清水冲洗（） 刮甲鱼身上的黑皮时，要将宰杀后的甲鱼放在70～80℃的热水中烫（）分钟左右。 热水发就是将干货原料放进热水中涨发回软的方法。（） 炟生面的方法是把生面撒开放进沸水中，水重新滚沸时加入少许冷水，水再滚沸且面透心时捞起面条，（）。 炟生面的方法是把生面撒开放进沸水中，水重新滚沸时加入少许冷水，水再滚沸且面透心时捞起面条，（） 鳐鱼肉有的气味，可在热水中烫或清水中浸泡半小时（） 鲜鱿等水分大的原料飞水方法是：把切改好的原料放进沸水中，用猛火或中火加热片刻，捞起，用清水冲（） 温烫浸渍处理是在（）左右的温水中浸渍10分钟至数小时 肉有氨的气味，可在热水中烫或清水中浸泡半小时（） 烫制鳝鱼时，一般需要在90℃左右的水中烫制约（）。 炟鲜菇的方法是将削好的鲜菇放进沸水滚约1分钟，捞起后用冷水漂洗冷却。 烫盒是应将型盒放置在80°C以上的热水中（）。 猪老烫是因为猪烫毛时间不够或者烫毛温度太低（） 烫制鳝鱼时，一般需要在（）的水中烫制15分钟左右。 炟鲜菇的正确方法是（）将削好的鲜菇放进滚沸的水滚约1分钟，捞起后用冷水漂洗冷却 在无鳞鱼黏液去除的方法中，采用“熟烫法”用于红烧、黄焖时，可用75～85℃的热水浸烫（）。 猪舌在初加工时，可采用搓洗法洗掉舌苔（） （）族有语忌，把“猪肝”称为“猪湿”，“猪舌”称为“猪利”。