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猪舌在初加工时,可采用搓洗法洗掉舌苔()
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猪舌在初加工时,可采用搓洗法洗掉舌苔()
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适宜用刮剥洗法进行初加工的烹饪原料为()
禽畜类内脏清洗方法有搓洗法、灌洗法、烫洗法、翻洗法()
盐醋搓洗法主要适用于外皮污垢原料的洗涤加工。
家畜类原料常用的清洗加工方法有:里外翻洗法、盐醋搓洗法、热水烫洗法、刮剥洗涤法、( )和清水漂洗法等。
猪肠的初加工方法有()
猪肚的初加工应用()搓洗,然后用水洗涤,以除去异味
蔬菜初加工时,应( )
蔬菜初加工时,应()
蔬菜初加工时,应()
畜类内脏清洗方法主要有搓洗法、灌洗法、烫洗法、刮洗法、翻洗法、挑出洗法。
畜类内脏清洗方法主要有搓洗法、灌洗法、烫洗法、刮洗法、翻洗法、挑出洗法()
"462.家畜类原料常用的清洗加工方法有:清水漂洗法、盐醋搓洗法、刮剥洗涤法、灌水冲洗法和()
家畜类副产品原料常用的清洗加工方法有:清水漂洗法、盐醋搓洗法、刮剥洗涤灌水冲洗法和()
家畜类原料常用的清洗加工方法有:里外翻洗法、机械搓洗法、热水烫洗法、刮剥洗涤法、灌醋浸渍法和清水漂洗法等。
盐醋搓洗法主要用于()等油腻和黏液较多的原料的洗涤加工。
盐醋搓洗法主要用于()等油腻和黏液较多的原料的洗涤加工
鲥鱼在初加工时,也应去鳞()
盐醋搓洗法主要用于肠、肚等油腻和黏液较多的原料的洗涤加工。
对猪肺加工时通常采用的洗涤方法是()。
鲤鱼有土腥味,初加工时要将()去除。
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