江苏代表菜有大煮干丝，清蒸鲥鱼，清炖狮子头、水晶肴蹄，松鼠桂鱼（）

“清炖狮子头”所选择地是猪肉是（） 清蒸鲥鱼是（）的代表菜。 大煮干丝是菜系的代表菜？（） 清蒸鲥鱼是江苏著名代表菜肴（） 苏莱的代表菜有:清炖蟹粉獅子头，九转大肠、松鼠鳜鱼等（） 苏莱的代表菜有:清炖蟹粉獅子头，九转大肠、松鼠鳜鱼等（） 菜肴清蒸狮子头要求将原料加工成末。 菜肴清蒸狮子头要求将原料加工成末（） 清蒸鲥鱼是著名代表菜之一（） “清炖狮子头”是以烹调方法的特征进行菜肴命名的。（） “清炖蟹粉狮子头”在切配加工时，需要将肉（） “大煮干丝”是我国哪个菜系的代表菜？（） 九转大肠是鲁菜的代表菜，蟹粉狮子头是苏菜的代表菜，麻婆豆腐是川菜的代表菜。 鲥鱼为初夏季节性的名贵鱼类，肉细脂厚，宜清炖、清蒸。清蒸鲥鱼为（）名菜。 另外，淮安软兜、清蒸鲥鱼、清炒虾仁、扬州炒饭、蟹粉狮子头、千层油糕等淮扬名菜、名点精美的菜模，民国年间担挑食盒等珍贵实物也在这里得到展示（） 淮扬风味“三头”指的是：清炖蟹粉狮子头.拆烩鲢鱼头.扒烧整猪头（） 蟹粉狮子头是著名代表菜肴（） 糖醋鲤鱼、干烧岩鲤、松鼠鳜鱼、清蒸鲈鱼分别是哪几种菜系的代表菜（） 糖醋鲤鱼、干烧岩鲤、松鼠鳜鱼、清蒸鲈鱼分别是哪几种菜系的代表菜（） 狮子头