使用奶油枪打发奶油时，奶油里添加适量的糖浆可以改变奶油打发后的表面光泽度

打发后的奶油即可使用，已打发的奶油待用时则要放在（）中加盖储存 打发鲜奶油所需的时间比打发植脂奶油，因为植脂奶油巾的油脂熔点较低（） 打发动物脂奶油时，倒入搅拌缸内的奶油约占缸的()为佳。 制作巧克力乳冻时，鲜奶油打发后需要与的奶糊拌匀（） 使用奶油重量在300g以下时，打发的奶油很难塑形，不够厚实，存放的时间也较短 将植物脂奶油从冰箱取出，倒入搅拌缸内准备打发时的奶油温度应在()。 打发奶油的最佳（）为 15～26℃ 已打发的奶油必须存储在（） 在调制鲜奶油时，要尽力使奶油打发到（）、软硬度适合的程度，以利于裱型时的使用和操作 将未打发的奶油从冷藏冰箱取出，液体奶油的温度控制在7℃～10℃（） 奶油打发时间过久，主要会导致（） 制作巧克力潘拿朵时奶油需要先进行打发（） （）奶油有轻质奶油和重质奶油 ,在一般西点制作中大都使用重质奶油。 卡布奇诺咖啡自身有浓郁的奶香味，因此出品时通常不配牛奶或奶油枪 动物性奶油在搅打时，可在盆下面垫冰块、添加玉米淀粉等办法帮助打发定形。 下列符合已打发奶油存放要求的温度是（） 奶油和糖打发要加蛋时，可以将所有鸡蛋一起加入搅打。（) 油脂有：人造奶油、动植物奶油、纯植物奶油、动植物天然奶油，请问对吗? ( )?。 油脂有：人造奶油、动植物奶油、纯植物奶油、动植物天然奶油，请问对吗? ( )?。 无水奶油属于什么奶油（）