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干鲍鱼的涨发方法是()
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干鲍鱼的涨发方法是()
A. 油发
B. 水发
C. 碱发
D. 盐发
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干料正式涨发的方法主要有()
干肉皮的涨发方法一般采用()或盐发
冷水浸发是把干料用沸水浸泡,使其慢慢涨发的方法。
煮发是将干料放入水中,经(),使之涨发的方法。
所有干料涨发都不同程度的运用了水发方法()
干料涨发的方法主要有:()、油发、盐发、火发、碱发等。
干料涨发的方法主要有:水发、()、盐发、火发、碱发等。
干料涨发的方法主要有:水发、油发、()、火发、碱发等。
干料涨发的主要方法有水发、油发、盐发、碱发、和火发五种()
干料涨发是指干料()的工艺。
干肉皮的涨发以热油涨发为宜。
干肉皮的涨发以热油涨发为宜()
()是将干料放入水中,经加热煮沸,使之涨发的方法。
干肉皮须经过涨发才可食用,一般运用__方法()
干海参涨发率较高,质量好的可涨发至干品的()左右。
涨发后海参质量好,但涨发率较低的发制方法是()
现购进干香菇2.5千克,已知干香菇的净料率(涨发率)为250%,可涨发()水发香菇
干料涨发是将干料通过涨发重新吸收水分,使其最大限度的恢复原有的()和鲜味的工艺。
干木耳200克经涨发后得水发木耳0.75千克,其涨发率是()
干白莲子的涨发方法是用清水浸约1小时,捅去莲心()
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