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以液体为传热介质烹制原料的不仅有水,还有()
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以液体为传热介质烹制原料的不仅有水,还有()
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电场强度是矢量,不仅有大小,还有()。
古代文人学士不仅有(),而且还有()
烹饪中的传热介质是指从热源至原料传热过程中的(),包括原料本身。
电子传热使原料水分蒸发很大,某些菜肴应在烹制加热过程中保持能量。
以热盐为传热介质的烹调技法热盐焗,要求原料焗前先腌制入味。
生命不仅有长度,还有深度与品质。()(1.0分)
爱的情感丰富博大,不仅有恋人之爱,还有( )
()发现人不仅有意识还有潜意识。
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能使烹饪原料获得高温度的传热介质是()
烹调方法以传热介质划分,可分为()、油为介质、气为介质传热法。
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能使烹饪原料获得最高温度的传热介质是()。
烹调方法以传热介质划分,可分为水为介质、油为介质和()传热法
烹调法是以常规的传热介质为基础而确定的烹制工艺的一般方法。
根据传热介质的不同,行业中将烹制法习惯的分为()和煎烹两种技法。
以盐或砂料为传热介质,是以热传导的方式将热量传递给食物原料的。
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