宴菜单要注意照顾（）,要针对其习惯和特点设计安排菜点品种。

菜单要包括冷菜、汤类、热菜饭点等各类菜点（） 宴会菜点品种和数量安排依据是宴会规格。 菜单设计制作需要注意的问题有（） 致辞除了要注意对象、场合之外，还需要注意什么: 要合乎目的|要注意写作逻辑|要注意文体特点|要注意语体特点 菜单的内容包括菜点的名称和价格、菜点的介绍、()和机构性信息。 套餐菜单一定要标明每一种菜点的品种、价格、规格（） （）宴会菜单要注意原材料品种的多样性以满足营养和品位两方面的需要。 在设计该产品的过程中，需要注意的关键点有（）。①产品形态设计；②法律要求；③逆选择、赔付的特点；④再保险的安排；⑤一揽子保险和特制保险 面食多，花色品种丰富是德国菜点的突出特点（） 导游员要照顾好旅游团中的儿童，但要注意（）。 菜点实物彩色图片必须印在菜单上以吸引客人注意,方便选择（） 安排涉外宴请的用餐环境，主要需要注意四点：第一，环境要（）；第二，环境要（）；第三，环境要（）；第四，环境要（）。 设计厨房布局时，菜点成品销售区域，要介于厨房和（）之间。 在菜肴的用料选择上，要注意（），这是菜点创新的一大特征。 菜点创新的（）要求创新者注重地方特色和乡土气息的体现，设计、制作有自身地域突出特色的菜点品种。 红楼宴、（）和全藕宴是扬州菜的三颗明珠。 为保证菜点供应，菜单设计必须与原料供应和库房储备条件结合，保证缺菜率不高于（） 熟悉菜点和综合平衡是编写菜单必须掌握的技巧。 在会议迎送工作中，要注意会议参加者的（），尤其对一些（），更应有特殊的照顾和安排 安排饮料品种时，讲究照顾客人口味与备有选择两点，一般强调要“一热一冷”和“一杯一瓶”。