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大米淘洗过程中,反复淘洗,或将大米浸泡加热,损失最多的营养素是()。
单选题
大米淘洗过程中,反复淘洗,或将大米浸泡加热,损失最多的营养素是()。
A. 硫胺素
B. 碳水化合物
C. 蛋白质
D. 核黄素
E. 烟酸
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反复淘洗大米时,损失最多的营养素是()
大米在淘洗过程中,营养物质损失的主要是水溶性维生素和()。
大米在淘洗过程中,营养物质损失的主要是水溶性维生素和()
大米可反复淘洗()
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谷类是膳食中B族维生素的重要来源,但在烹调过程中可使一些营养素损失,大米在淘洗过程中矿物质损失可达
大米过分淘洗容易引起损失的营养素是()
()不是减少大米淘洗中营养素损失的方法。
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大米淘洗时水溶性维生素和无机盐会损失,营养素损失的程度与淘洗次数有关、与浸泡时间和用水温度无关()
大米淘洗时水溶性维生素和无机盐会损失,营养素损失的程度与淘洗次数有关、与浸泡时间和用水温度无关。
大米淘洗时水溶性维生素和无机盐会损失,营养素损失的程度与淘洗次数有关、与浸泡时间和用水温度无关()
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在米的淘洗过程中主要损失的维生素是()
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