发酵酒醅生酸幅度较大的原因？

什么叫酒醅？ 选取发酵期较长的酒醅蒸出的酒头，没甑粮糟或丢糟可截取酒头0.5-1kg.收集后分类入库贮存（）．即可为酒头调味酒。 选取发酵期较长的酒醅蒸出的酒头，没甑粮糟或丢糟可截取酒头0.5-1kg.收集后分类入库贮存，即可为酒头调味酒（） 酒石酸是葡萄酒发酵过程产生的。 立磨振动较大原因分析？ 酒醅在池内发酵过程中，大体可分为第一阶段前发酵期，第二阶段稳定期、第三阶段（)。 什么是发酵酒，常见的发酵酒主要包括？ “绿蚁新醅酒”中的“绿蚁”指的是： 绿蚁新醅酒的绿蚁是指： 在浓香型曲酒酿造中，采用混蒸混楂、（）工艺，即取发酵好的酒醅与粮粉比例混合，一边蒸酒，一边蒸粮，出甑后，经摊晾、撒曲、入窖，混楂发酵。 历史悠久的龙岩沉缸酒，因其在酿造过程中，酒醅经“三浮三沉”，最后酒渣沉落缸底而得此名．若把酒醅看成一个物体，酒醅在酒液中漂浮不动时，所受的浮力      其重力；当酒渣沉于缸底时，其密度       酒液密度．（填“大于”、“等于”或“小于”） “绿蚁新醅酒”中的“绿蚁”指的是什么？ 树态法酿造白酒的最大特征是：固态发酵液、（），它的主要特点：（1）采用（），开放式生产，并用多菌种混合发酵；（2）（）；（3）采用（）来调节酒醅淀粉浓度、（）；（4）设备为（）蒸馏。 不同方法测LD的结果差异较大原因是（） 氢氧分离器液度相差较大原因是什么？ 以下哪种酒为谷物发酵酒？（）。 清蒸混楂的回醅带有连续性，其发酵产物可连续积累，回醅的（）可连续利用，回醅又可冲淡（），可获得较清楂配料法更高的（）。 简述菲林试剂法测定酒醅还原糖的实验原理。 （）蚁新醅酒，（）泥小火炉。选出正确的选项补充完整 发酵酒是以粮谷、水果、乳类等为主要原料，经发酵或部分发酵酿制而成的饮料酒，啤酒是发酵酒。（）