调馅时怎样防止蔬菜出水？

新鲜蔬菜焯水（出水）应（） 使用新鲜蔬菜制作面点馅心，一般要求其鲜嫩和（）。 用新鲜蔬菜制馅,大多需要经过摘、洗、切、( )等初加工。 用新鲜蔬菜制馅，大多需经过择、洗、切（）等初加工。 在做菜、包子的馅心等时，不能把汁水挤掉，否则就把菜中70%的维生素、矿物质丢弃了。应该将蔬菜与肉等一切剁碎，搅拌让蔬菜的汁水渗到其他的馅中（） 蔬菜做馅时，有些菜需要焯水处理，在焯水时加入一点（）能保持菜的碧绿颜色 ＞（）用新鲜蔬菜制馅，大都需经过择、洗、切、脱水等初加工 在做菜、包子的馅心等时，不能把汁水挤掉，否则就把菜中70 %的维生素、矿物质丢弃了。应该将蔬菜与肉等一切剁碎，搅拌让蔬菜的汁水渗到其他的馅中。 检查电茶炉出水阀时，勿将手置于出水阀下方，防止烫伤（） 蔬菜应该怎样存放（） 水果、蔬菜在气调储藏时，应保证下列哪几项措施？( ) 生菜馅一般的工艺流程是怎样的？ 调制水饺馅时，“水打馅”不能将水一次加足，否则馅心（） 蛋甩帚主要用于搅打蛋糊，也可用于调馅等（） 怎样测阳床出水酸度？ 怎样测阳床出水酸度 坐公交时怎样防止扒窃（） 坐公交时怎样防止扒窃（） 蒸制奶黄馅时，必须，否则馅不细腻（） 生吃蔬菜、瓜果前应怎样处理？