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细菌通常不能在PH≤或≥食品中繁殖()
单选题
细菌通常不能在PH≤或≥食品中繁殖()
A. 4.6,9.0
B. 4.6,7.0
C. 7.0,9.0
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大多数细菌生长繁殖的最适pH值范围适
大多数细菌生长繁殖的最适pH值范围是()
防止或抑制试剂中细菌生长繁殖属于
食品中的细菌菌落总数通常是指每克或每毫升样品的细菌数目,但不考虑种类()
合理储藏食品是抑制细菌生长繁殖的重要手段()
加入糖、盐、酒精等可以使食品中的()降低,抑制细菌的生长繁殖
大部分餐饮食品中能够实际运用的控制食品中细菌生产繁殖最有效的措施是()
皮脂膜不能抑制细菌生长繁殖()
皮脂膜不能抑制细菌生长繁殖。()
()和()是影响食品中细菌生长最关键的因素,也是大部分餐饮食品中能够最经常运用的控制细菌生长繁殖的措施。
()和()是影响食品中细菌生长最关键的因素,也是大部分餐饮食品中能够最经常运用的控制细菌生长繁殖的措施
加入酸性物质,使食品酸度增加,可以抑制细菌生长繁殖。
在实际情况下,控制食品中细菌生长繁殖最常采取的措施是()。
在实际情况下,控制食品中细菌生长繁殖最常采措的措施是()
污染食品的细菌能否繁殖生长,最重要的影响因素有()
一旦细菌在食物中的繁殖达到(),食品在形状、味道、颜色和结构方面一般都变得不能为人接受了。
防止或抑制细菌生长繁殖称作( )
细菌的等电点通常在pH
烧熟煮透通常是防止细菌繁殖的最好方法。
污染食品的细菌能否繁殖生长的最重要因素是()。
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