天培发酵过程中发酵时间与温度及pH的关系？

发酵过程中应该注意控制发酵温度，下列可以用来控制温度的是（） 发酵过程中引起pH值变化的因素有？ 微生物发酵过程中引起pH变化的原因有哪些，调节和控制发酵液pH的措施有哪些 发酵过程中，不会直接引起pH变化的是（） 发酵过程中，能直接引起pH变化的是（） 发酵过程中，不会直接引起pH变化的是（） 发酵产酶过程中，pH调控可采用的方法有（） 在微生物发酵过程中，为了更好降低发酵液的pH，可采取的“治本”的方法是（） 以加工过程中发酵程度来分，黄茶属于（）。 在发酵过程中要控制温度和pH，对于需氧微生物还要进行搅拌和通气。 请详细分析可能使发酵过程中pH发生改变的原因及变化规律。 与罐中发酵相比，瓶中发酵起泡酒一般有（）。 与罐中发酵相比，瓶中发酵起泡酒一般有（） pH对发酵过程的影响有（）。 控制发酵过程pH的方法？ 啤酒酿造时，提高发酵温度可使整个发酵过程加速、时间缩短、双乙酰还原加快（） 制作面包的发酵过程中，面团酸碱度（PH值）会（） 能影响发酵过程中温度变化的因素是（） 大酱发酵的温度与时间为多少？ 酶的发酵过程中，温度和氧气对其影响较大，而PH影响较小，所以应重点控制温度和氧气浓度。