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浙江菜系简称浙菜,由杭州菜、宁波菜、绍兴菜组成,其中以宁波菜为代表。
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浙江菜系简称浙菜,由杭州菜、宁波菜、绍兴菜组成,其中以宁波菜为代表。
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宁波菜为浙江菜的主要组成部分之一,取料以淡水鱼虾为多,注重“鲜咸合一”。
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宁波菜注重二轻一重,温州菜讲究鲜咸合一()
宁波菜注重“二轻一重”,温州菜讲究“鲜咸合一”。
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淮扬菜系来自于珠江流域,由广州菜、潮洲菜和珠海菜组成。
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