鱼蓉面坯鱼胶松散的原因是：()。

虾蓉面坯制作时，一般以作焙粉（面干儿）（） 清汤鱼面口感爽滑的原因是()。 清汤鱼面口感不滑的原因是（） 化学膨松面坯成品表面常有斑点的原因是()。 朱雪蓉创业失败的直接原因是（ ) 营养品“鱼胶”实际是鱼哪个器官的干制品？ 打制鱼青时，把鱼青蓉放进盆内（） ( )清酥面坯形成的质地,是清酥面坯层次清晰的原因。 打制鱼青时，把鱼青蓉放造盆内（） 曲坯酸败变形的原因是（） 连铸坯产生重接的原因是（）。 鱼蓉面胚制作点心时，一般占少量，压薄成皮，包馅熟至即可（） 茶叶似“秋风落叶”干枯松散的原因是（）。 清酥面坯内含有产生层次能力的( ),是清酥面坯层次清晰的原因。 铸坯角部裂纹产生的原因是（）。 病鱼“跑马”的主要原因是（）、（）、（）。 制作香麻薯蓉枣，调制皮坯时，白糖和糯米粉一定要()掺入薯蓉中。 （）是水调面坯必须保证醒面时间的主要原因。 连铸坯表面横裂纹产生的原因是（）。 清酥面坯内含有产生层次能力的结构和()，是清酥面坯产生层次清晰的原因。