（）是水调面坯必须保证醒面时间的主要原因。

糖浆面坯制好后，放置时间不宜长，否则面坯韧性增强，会减弱（） 制作豆类面坯去皮过罗时，如果水加得多，面坯太软且粘手，将影响（） 温水面坯是指用50～60℃的水与面粉调成的面坯（） 造成农业面源污染的主要原因是（）。 造成牙齿邻面磨耗的主要原因是（） 造成牙齿邻面磨耗的主要原因是 造成农业面源污染的主要原因是（） 面肌收缩出现表情的主要原因是( ) 抛光漆面抛漏主要原因为（） 简述车轮踏面擦伤的主要原因 烙制工艺一般要求薄的面坯火力小，厚的面坯火力旺，以保证成熟（） 果蔬类面坯工艺，主要原料成熟后，必须（），才可掺粉制坯 制作千层饼使用的面坯是面坯（） 鱼蓉面坯鱼胶松散的原因是：()。 清酥面坯内含有产生层次能力的结构和()，是清酥面坯产生层次清晰的原因。 造成掘进工作面微风的主要原因是（）。 踏面剥离的主要原因是什么 ()制作豆类面坯去皮过罗时，如果水加得多，面坯太软且粘手，将影响成型工艺。 用压面机压制清酥面坯时,第一次的刻度不要调的( ),以防压制面坯时油脂挤出。 制作高桩馒头的面坯是嫩酵面坯（）