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软质面包的烘烤温度一般在()
单选题
软质面包的烘烤温度一般在()
A. 170~180℃
B. 180~190℃
C. 190~200℃
D. 200~230℃
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一般情况,制作软质面包需要干酵母的量为3~4%。
法式面包(硬式面包)的烘烤温度常设定为()
一般情况下,制作软质面包时,鲜酵母的用量为面粉用量的( )。
松质面包60克~100克的面团,烘烤时间一般在()左右
一般来讲,在烘烤不含油脂的蛋糕时,烘烤温度要比油脂蛋糕温度所需的温度()
碱性焊条的烘烤温度一般是()°C。
一般来讲,在烘烤不含油脂的蛋糕时,烘烤温度要比油脂蛋糕所需的温度()
>泡夫成型后,即可放入烘烤箱内烘烤,烘烤泡夫的温度一般在200℃左右()
小圆面包烘烤比较合适的温度大约为()
硬质面包烘烤时,一般对湿度的要求较简单,正常烤箱内的湿度已能满足硬质面包的需要()
物料IC烘烤的温度和时间一般为()。
PCB板的烘烤温度和时间一般为()
物料IC烘烤的温度和时间一般为()
硬质面包烘烤时,如果烘烤温度过高,则可能会造成制品( )。
硬质面包烘烤时,如果烘烤温度过低,则可能会造成制品( )。
硬质面包烘烤时,如果烘烤温度过低,则可能会造成制品()
烘烤体积小而薄的甜软面包,一般时间为10~15min()
()泡夫成型后,即可放入烘烤箱内烘烤,烘烤泡夫的温度不能太高,一般在180℃左右
烘烤混酥制品时,一般情况下,烤箱的温度低,所需的烘烤时间( )。
蒜蓉面包需要打开锡纸部分,进行单独烘烤。其他面包可放入面包袋一并烘烤,不能有挤压()
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