肉丝、肉片、肉丁在正式烹调前一般经过（）处理

制作糖醋肉片，其烹调方法是（） 焦熘烹调方法中的主料一般需要经过（） 焦熘烹调方法中的主料一般需要经过（） 粘接前，工件的被粘接面均需经过处理（） 水产品在切配、烹调之前，一般都须经过工序（） 烹调原料在正式烹调前都要进行焯水。 烹调原料在正式烹调前都要进行焯水（） 动物性原料滑油前一般需经过的处理主要是（）。 生焖的原料在焖前一般要经过初步熟处理，处理的方法有（） 生焖的原料在焖前一般要经过初步熟处理，处理的方法有（） 制作馅心,一般都需要经过调味或烹调过程,但在制作上又有别于烹饪一般菜肴。( ) 加工牛肉丝时，一般要顺着纤维纹路切丝（） 所谓焯水，就是将烹调原料在正式烹调前用水洗净。 信息是经过处理的数据 拉线棒圆钢需要经过处理（） 加工牛肉丝时，一般要顺着肌肉纤维纹路切丝 加工牛肉丝时，一般要顺着肌肉纤维纹路切丝（） 修复前口腔的一般处理有修复前口腔的一般处理有（） 鱼香肉丝的烹调特点是上水粉浆，（），一锅成菜。 材料经过渗碳热处理后一般要经过（）和（）。