平刀法是指刀刃运行与原料保持（）的一种刀法。

依据刀身与原料接触的角度，刀法可分为：平刀法、斜刀法、直刀法和混合刀法。 平刀直片是指刀身与墩面平行，刀刃中部从原料的右侧入刀，一刀平片至左侧的刀法。 根据刀身与原料的接触角度，刀法可分为：平刀法、斜刀法、直刀法和（）4类。 根据刀身与原料的接触角度，刀法可分为：平刀法、斜刀法、（）和其他刀法4类。 （）一般是指将刀刃嵌进原料，左（右）手掌猛击刀背，截断原料的刀法。 滚料上片指刀刃从原料底部进刀,用力使原料断开的刀法。 剞刀法是将原料表面加工出一些花纹以达到美化原料的一种精细刀法。 依据刀身与原料的接触角度，刀法可分为平刀法、斜刀法、（）和其他刀法4大类。 （）是刀刃前端从原料右下角平行进刀向左前方推进，平推断原料的刀法。 运用平刀法、（）和斜刀法均可将原料加工成片。 （）是指将原料嵌进刀刃随刀扬起剁下断离的刀法。 平刀法是指刀面与墩面呈近似平行状态的刀法。 推批是刀刃前端从原料右下角平行进刀，运用（）的推力，平推断离原料的刀法。 直刀法是指刀与墩面或原料接触面把原料加工成一定角度的刀法。 平刀法适合（）软嫩的原料。 刀法的种类有直刀法、反刀法、平刀法、斜刀法、混合刀法。 直刀法是指用左手按稳原料，右手持刀近距离从原料上部向原料底部垂直运动的一种直刀法（） 平刀法能把原料片成薄而齐的片状,是一种比较细致的刀工处理方法. 刀法除了直刀法，平刀法，斜刀法，还有其他刀法如（）、刮等。 蓑衣花刀属于剞刀法的一种刀法（）