是以蔗糖作原料，甘蔗榨汁发酵或制成糖蜜，然后再经发酵、蒸馏而成的酒精饮料，大部分酒液经过橡木桶中储存陈年

酸乳是以生牛（羊）乳或乳粉为原料，经杀菌、接种__和__发酵制成的产品 龙舌兰酒是以龙舌兰为原料，经过浸泡，榨汁，发酵，蒸馏，陈酿而成，我们一般将龙舌兰酒又称为： 发酵酒是以粮谷、水果、乳类等为主要原料，经发酵或部分发酵酿制而成的饮料酒，啤酒是发酵酒。（） 奶油（黄油）是以乳和（或）稀奶油（经发酵或不发酵）为原料，添加或不添加其它原料、食品添加剂和营养强化剂，经加工制成的脂肪含量不小于产品（） ( )是以面粉为主,以酵母等原料为辅的面坯,经发酵制成的产品。 经过预处理的原料乳接种嗜热链球菌和保加利亚乳杆菌在发酵罐内发酵凝乳，再经搅拌破乳、冷却、分装制成的产品，称为（ ? ?）。 玉米纤维短纤（以玉米淀粉发酵制的乳酸为原料，经聚合成聚乳酸，再经纺丝而制成纤维） 玉米纤维短纤（以玉米淀粉发酵制的乳酸为原料，经聚合成聚乳酸，再经纺丝而制成纤维） 谷物类酿酒原料富含淀粉，在酿酒时必须首先进行（），然后再进行发酵程。 酒精发酵主要原料、淀粉质原料的蒸煮工艺有哪些？ _______是以谷类或水果类及其他含淀粉或糖分的植物为原料，经处理后加入酵母菌发酵而制成的酒 发酵工业上常用的糖类主要有（）、糖蜜。 白砂糖为精制砂糖，简称砂糖，纯度很高，（）以上都是蔗糖。是利用甜菜或甘蔗作原料制成的食糖。 面包是以面粉、酵母，水，盐为基本原料，经面团调制，发酵，成形，醒发，烘烤等工艺制成（） 清蒸清渣：原料单独蒸煮，酒醅单独蒸，并单独入窖发酵，互不相混（） 黄酒是以（）为主要原料酿造而成的发酵酒。 以大豆或其他杂豆为原料经发酵制成的腐乳、豆豉、纳豆属__豆制品 米香型白酒是以（）为原料，经半固态发酵、蒸馏、（）、勾兑而制成的，具有小曲米香型特点的蒸馏酒。 白兰地是以葡萄或其他水果为原料经发酵、蒸馏而得的酒（） 在缺氧的环境下，酒精发酵是酵母菌将蔗糖发酵成（）