西餐肉类菜肴有五个老嫩程度，其中七成熟的英文表示为（）

西餐中同鱼类、肉类菜肴一同摆放在餐盘中上桌的熟蔬菜叫配菜，多带带上的生蔬菜通常叫沙拉 西餐宴会上肉类菜肴时,服务员在__为客人分派（） 在西餐烹调中，主要用于牛、羊肉类菜肴调味的酒是__、__ 熟程度无论用哪种方法表示，数值越，表明熟成度越，即粘胶越（） 烤烟烟叶成熟度划分为完熟、成熟、尚熟、（）五个档次。 （）是以嫩豆粒、老熟的干豆粒作为食用的豆类蔬菜。 在炒作肉菜菜肴时，炒至何时放盐最好，可使肉类炒得更嫩？ 七成热油一般指油温在（）℃以上 肉类原料的致嫩方法有（）致嫩、盐致嫩和（）致嫩三类。 下列哪几项属于“七成新”纸币的基本标准（） （）是中式菜肴成败的关键因素之一，要使菜肴达到嫩而不生、熟而不老、烂而不化的质量要求。 肉类原料的致嫩方法有碱致嫩、盐致嫩和( )致嫩三类。 肉类原料的致嫩方法有碱致嫩、盐致嫩和致嫩三类（） 肉类原料的致嫩方法有（ ）致嫩、（ ）致嫩和嫩肉粉致嫩三类。 西餐菜肴常见的服务方式有（） 口腔中感受到的菜肴的老、嫩、软、硬、焦、脆等都是味觉（） 初制绿茶香气以嫩香和为优，淡薄、熟闷、低沉、粗老为差（） 肉类原料的致嫩方法有（）致嫩、盐致嫩和嫩肉粉致嫩三类。 （）碱嫩化的肉类原料制成的菜肴常常会有一种令人不愉快的气味。 当花中的雄蕊和雌蕊都成熟或者其中之一成熟，花被片将展开，露出雄蕊和雌蕊。