香肠、腊肉装碟选用（）

传统腊肉的（）主要在农历的腊月，因此制作的腊肉制品习惯上冠以腊肉名称。 初加工腊肉时，首先应将腊肉放在（）中浸泡。 以下香肠中属于发酵香肠的是（ ）。 下列关于烟机入口选用碟阀调节的说法不正确的是（） 腌制腊肉一般是在农历的腊八加工，故称腊肉。 西式香肠与中式香肠的在加工工艺上区别之一 香肠属于（）原料。 摆骨碟，碟与碟之间的距离相等，碟距桌边（）cm，红酒杯与勺边（）cm，杯口与杯口距离（）cm。 筷架摆放于骨碟右侧，距离调味碟（）。 腊肉的水分含量要求≤45%。 什么是腌腊肉制品？ 广东腊肉是如何加工的？ 腊肉与咸肉有何不同？ 腊肉的水分含量要求≤45%（） 什么是腌腊肉制品 腊肉与咸肉有何不同 广东腊肉是如何加工的 购买香肠应选择（） 以下__香肠名气较小（） 碟阀的碟板安装于管道的直径方向（）