鸡蛋中的蛋白的起泡性，能使泡芙制品变得柔软，光滑（）

制作泡荚时，要根据制品需要的形状和大小．用裱花袋将泡芙面糊挤在烤盘上（） 常见风味蛋糕的工艺方法大多是依靠鸡蛋的起泡性使制品膨松（） 打鸡蛋清使蛋清起泡成形，这就是蛋白质变性（） 熟鸡蛋比生鸡蛋易消化，是因为加热使鸡蛋中的蛋白质分子变得伸展、松散，容易被水解。高温改变了蛋白质分子的()   熟鸡蛋比生鸡蛋易消化，是因为加热使鸡蛋中的蛋白质分子变得伸展、松散，容易被水解。高温改变了蛋白质分子的() 泡芙面糊搅糊的方法是将面糊冷却．将鸡蛋到烫面的面团内，直到加至所需的质量要求（） 泡芙成熟的方法有（） 《爸爸去哪儿》中，小泡芙的爸爸叫什么？（） 直肠触诊触及柔软光滑而有弹性的包块，应考虑的是（）。 直肠触诊触及质地坚硬、表面凸凹不平的包块，应考虑的是（）。 直肠触诊触及柔软光滑而有弹性的包块，应考虑的是（） 直肠触诊触及质地坚硬，表面凸凹不平的包块，应考虑的是（） 下列原料中具有良好乳化性能，可攻进制品胶体性能，使制品柔软、膨松的是（）。 油脂是泡芙面糊中所必需的原料，它具有的可塑性，使泡芙烘烤后外表松脆（） 泡芙中有油脂成分可使面糊（） 男，23岁。排便次数增多1个月。大便带血，直肠指诊于直肠侧壁触及柔软光滑有蒂包块。最可能的诊断是 泡芙面糊加入蛋量须__加入（） 影响鸡蛋起泡性的因素主要是（）. 男，23岁。排便次数增多1个月。大便带血，直肠指诊于直肠侧壁触及柔软光滑的有蒂包块。最可能的诊断是（　　）。 男，23岁。排便次数增多1个月，大便带血，直肠指诊于直肠侧壁触及柔软光滑的有蒂包块。最可能的诊断是（　）。 泡芙的现场制售属于（）现场制售行为。 泡芙的英文名称是（）