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常见风味蛋糕的工艺方法大多是依靠鸡蛋的起泡性使制品膨松()
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常见风味蛋糕的工艺方法大多是依靠鸡蛋的起泡性使制品膨松()
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为促进蛋白的起泡性并改善蛋糕的风味,可在配方中酌加()
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()使制品体积膨大的方法有多种,如化学起泡、生物起泡、机械起泡。
能清热燥湿的药,其性味大多是
能发散风寒的药,其性味大多是
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鸡蛋中的蛋白的起泡性,能使泡芙制品变得柔软,光滑()
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