客家菜的炒锅菜很出名。

东江盐焗鸡是客家菜的代表名菜。 客家菜中的双绝指的是（）和（） 客家菜口味上的特点是（） 客家菜分梅州派和惠州派两个流派。 客家菜具有明显的中原饮食文化的特色是因为（） 客家菜具有明显的中原饮食文化的特色是因为（） 兴梅派是客家菜的一个流派，主要分布在惠州地区（） 兴梅派是客家菜的一个流派，主要分布在梅州地区（） 谭家菜擅长烹制海味，下列菜中最为出名的有（） 谭家菜擅长烹制海味，下列菜中最为出名的有（）。 客家文化中关于菜品的特色烹饪方式是？（） 福建菜主要由福州、闽南(以厦门、泉州为中心)、闽西(客家话区)菜三部分组成。（ ） 谭家菜在烹制海味中,以和的烹制最为出名 炒是烧热炒锅，葱姜炝锅，投入原料，急火快炒，（）成菜的一种烹调方法。 现今的赣菜主要由豫章菜、浔阳菜、赣南菜、饶帮菜和萍乡菜构成（） 现今的赣菜主要由豫章菜、浔阳菜、赣南菜、饶帮菜和萍乡菜构成（） 山东菜素有“北方代表菜”之称，主要由济南菜、胶东菜和孔府菜组成。 山东菜主要由济南菜、德州菜和孔府菜组成。 山东菜主要由济南菜、德州菜和孔府菜组成。 山东菜主要由济南菜、德州菜和孔府菜组成。（ ）