宴会摆台时各餐台间应有适当的间距，以方便宾客及服务人员的穿行，主行道宽度约50cm.。（ ）

西餐宴会摆台的步骤为餐盘、()。 宴会台型设计安排应既能表现出主办人的意图，同时还要便于宾客就餐和席间服务员进行宴会服务。 中餐宴会摆台检查工作包括（）。 宴会摆台时，摆放酒杯的顺序从左至右是（）。 中餐宴会摆台时摆放烟灰缸的数量为()。 中餐宴会摆台时骨碟边距桌边的距离为()。 备餐设备是指配备在各餐间，方便服务员进行各餐服务的设备（） 六人位西餐宴会摆台中，长台的两端为（）。 西餐宴会摆台时，从餐盘的右侧从左向右依次摆放（）。 宴会摆台选择餐巾花时，夏天可选择（）等花型。 宴会摆台选择餐巾花时，夏天可选择（）等花型 宴会摆台选择餐巾花时，冬天可选择（ ）等花型。 一桌宴会摆台餐具的选择必须遵循（）。 西餐摆台时，餐厅服务员应站立于餐台的（）。 西餐宴会不论选用那种台形，都需要注意各餐桌之间的距离不小于（）米 宴会的台面布局要对称和谐、美观大方、既方便宾客就餐，又利于服务操作。 备餐设备是指配备在各餐间，方便服务员进行备餐服务的设备（） 高档宴会摆台要做到；餐具摆放要随意化，各种餐具、酒具齐全、卫生、无破损（） 铺台的好坏直接影响服务质量和餐厅的面貌，铺台为摆台作准备。（ ） 西餐宴会使用长台时，主人排在长台正中位置或长台顶端。()