食品操作的冷菜问又称熟食间，一定要和切配间（）

主要用于熟食间、备餐间等操作间的空气和台面的消毒方法是（）。 主要用于熟食间、备餐间等操作间的空气和台面的消毒方法是（） 切配间配备（），放在醒目处 冷菜间操作人员在哪些情况下，应将手洗净、消毒？（） 管理间子系统又称为电信间或配线间（） 切过生食品的刀，可以直接再切熟食品;盛放过生食品的容器，可以直接再盛放熟食品（） 辅助基准与主要基准间一定要有尺寸联系。() 保密没有一定的时问间和范围。（） 厨房岗位一般设炉灶、烧烤、切配、加工、面点、冷菜等。 厨房岗位一般设炉灶、烧烤、切配、加工、面点、冷菜等（） 熟食销售店的切配销售间的温度要保持在（）摄氏度以下 肉类熟食专间必须安装（） 在结伴滑行时，相互间一定要拉开距离。 配水间是控制、调节和计量（）注入量的操作间。 切配冷菜的刀、斩板、抹布等工具必须保持（ ） 宴会开餐前（）分钟，从冷菜间取出冷菜摆放与餐桌上。 研究宗教象征一定要和（）相联系。 冷菜间的室温应控制在（）℃以下。 冷菜间室内温度应控制在（）以下 冷菜间和水吧员工需佩戴（）手套