没有煮熟的四季豆含有皂素和血球凝集素，吃了不熟的四季豆会发生中毒，一定要烧烂了吃。

食用没有煮熟的四季豆（豆角）导致中毒的原因是：（） 豆∶黄豆∶四季豆 四季豆又叫（） 四季豆中毒 四季豆和豆浆属于（） 食用不熟的四季豆会引起人体哪些不适？（） （）四季豆中的皂素在烹饪加工过程中不会被破坏。 食用四季豆不宜煮熟烧透，否则颜色不好并损失大量营养素。 四季豆食物中毒主要成分是皂素、植物血凝素，充分加热可以预防。（ ） 四季豆食物中毒主要成分是皂素、植物血凝素，充分加热可以预防。（） 烹饪四季豆时可先将四季豆放入开水中煮开10分钟以上再炒。（ ） 因四季豆含有龙葵素，所以一定要烧熟煮烂了吃（） 四季豆中毒主要原因（） 四季豆中毒是因为含（） 预防四季豆中毒的措施为（　　）。 预防四季豆中毒的措施为（）。 四季豆为什么会引起中毒？ 四季豆中的有毒成分是（）。 四季豆中毒的有毒成分是（） 四季豆中毒的有毒成分是