热门试题
奶汤蒲菜是（）的代表菜。
（）盛放带汤汁菜品（2+1：2勺菜1勺汤）
大约只出现在少数的正式场合，如婚丧喜庆、成年仪式及祭典宴会上，菜色有一汤三菜、五菜二汤、七菜三汤不等的料理是怀石料理。
分菜服务中分汤菜时应准备分汤菜所需的（）和长柄汤勺。
泰国的传统见面礼节是（ ）。
香港传统本地菜以潮州菜为主,盆菜则是新界原居民在节日时的传统菜
浓香翻滚技术是指：还原传统高压锅（），带来（）次降压和（）次大翻滚，最终实现汤浓菜香。
下列传统名菜中属于绍兴菜的有
烩菜的主要成品特点是：汤汁滑利、汤菜交融、汤鲜味美、以鲜咸和酸辣味为主。
“木鱼花汤”是俄国菜烹调中的重要调料汤。（ ）
餐餐不离汤菜的是（ ）
煨菜的汤汁要求是（）。
汤爆是一种不（）烹制汤菜的烹调技法
与广州菜先汤后菜的顺序不同，潮州菜的上菜顺序是怎样的？
与广州菜先汤后菜的顺序不同，潮州菜的上菜顺序是怎样的
北京谭家菜是传统官府菜的代表。
下列菜品中，（）是江西赣菜的传统菜肴。
中餐上菜，热菜中先上比较名贵的菜，然后是（）→汤→饭→水果。
西餐出菜顺序是开胃菜（）、汤、主食（）、甜点（）及咖啡或茶。
宋干节亦称“泼水节”,被认为是泰国的传统新年,是泰国特有的节日。
