香港传统本地菜以潮州菜为主,盆菜则是新界原居民在节日时的传统菜

广东菜由广州菜、潮州菜、东江菜组成，尤以广州菜最具有代表性。（) 潮州菜的特色是（）。 潮州菜的特点有（）。 潮州菜筵席的酱碟佐食是潮菜的特色（） ________是潮州菜最突出的特点。 与广州菜先汤后菜的顺序不同，潮州菜的上菜顺序是怎样的？ 与广州菜先汤后菜的顺序不同，潮州菜的上菜顺序是怎样的 粤菜系由广东菜、潮州菜、东江菜三种地方风味菜组成。[填空题]（） 潮州菜的烹饪方法主要有（）。 下列属于潮州菜的特点的有 下列有关潮州菜的特点正确的说法是：（） 潮州菜烹调以“三多”为特色，以下除.外即“三多”（） 潮州菜中大喜宴席中一般会有（ ）道甜菜 在潮州菜炖品中，红炖要勾芡，清炖不勾芡（） 作为潮州菜特色之一的地方，调味料。包括潮汕（） 潮州菜在烹调中注重保持原料的鲜味，偏重香、鲜、甜。 腌制实质上是潮州菜调味方法中的加热后调味（） 潮州菜在烹调中注重保持原料的鲜味，偏重香、鲜、甜（） 潮州菜的特点，从用料上来说是用料，尤以烹制海鲜见长（） 潮州菜，在吹制鱼蟹等水产类原料时，需用炊至断生即可（）