在调制咖喱味时，咖喱确定基本味，白醋使之略带微酸，味精则是增鲜（）

咖喱味适用于（）等烹调方法及凉菜之用。 咖喱味适用于（）等烹调方法及凉菜之用 制作咖喱少司应用牛基础汤调制。（） 适宜调制港式糖醋汁味型的调料有柠檬、白醋、冰糖和（）。 制作咖喱菜花的关键是制作咖喱油。（） 断面白色，强粉性，味淡而微酸，嚼之发黏 制作咖喱鸡的咖喱小料一般应单上（） 在茶汤中加入少于( )的铅时，使茶味淡薄而稍带酸味。 气清香，味甜微辛，嚼之略带黏性的药材是 气清香，味甜微辛，嚼之略带黏性的药材是（） 气清香，味甜、微辛，嚼之略带黏性的中药是 气清香，味甜微辛，嚼之略带黏性的药材是 式葡国鸡、咖喱焖鸡由于使用了咖喱，因此它们的芡色是（） 粤式葡国鸡、咖喱焖鸡由于使用了咖喱，因此它们的芡色是（）。 烹的主要特点是外焦里嫩，色泽美观，味香醇，以鲜咸为主略带甜味，或以甜酸味为主。 在五大基本味中，人们对酸味感觉最快 咖喱粉的主要原料中，（）必不可少，可谓没有它即不成咖喱粉 韭菜口感辛辣、微酸，性味属辛辣。（） 咖喱粉的主料是（） 福建菜味鲜而清淡，略带（）。